洪泽县洪泽湖生态优美，水质优良，水产资源丰富，盛产鱼、虾、蟹、鳖、蚌、蚬等各种水产品90多种，以及菱角、莲藕、茭白、水芹等水生蔬菜30余种，且价格便宜，天然无公害。洪泽湖大闸蟹、洪泽湖龙虾等鲜活水产品，以及银鱼干、虾米、毛刀鱼等干货水产品深受游客青睐。
洪泽湖特产是经过传统手工制作而成，不含任何防腐剂，因制作过程天然本色，营养成分丰富，是走亲访友的最佳健康礼品。