麻饼

“麻饼”是合肥的四大名点之一，又称“金钱饼”，风味可口，在国内享有盛誉。合肥大麻饼是一种形似铜钱大小的实心饼，以白糖、冰糖为原料，配上青红丝，再和拌麻油做饼馅，用精细面粉做成饼状，并将馅包入其内，外皮粘上密密麻麻的芝麻，入烘炉炕制而成。这种麻饼面如蟹壳黄色，边沿泛白，吃起来脆而不焦，香甜柔软。
合肥大麻饼历史悠久，北宋时期，称之为“金钱饼”；明朝朱元璋称为“得胜饼”，而且在名称还是最流行的糕点之一；清朝又叫合肥大麻饼。