秀洲青鱼干

秀洲青鱼干是浙江省嘉兴市秀洲区的特产。秀洲青鱼干经加工腌制后，放在自然条件下风干，“风越吹越有风味，放得越久越好吃”，适合北方人的口味，适宜北方气候。