白玉蜗牛

嘉兴市南湖区余新镇直养殖着白玉蜗牛，被称为“蜗牛之乡”。白玉蜗牛富含各种微量元素，属高蛋白、低脂肪营养保健食品，据测定，含蛋白质42.9%，各类氨基酸31.2%，其营养价值与野生龟鳖丸相媲美，并具有多种药用价值，被誉为世界四大名菜之一。