黄钰老鹅

黄珏老鹅就是的扬州盐水鹅。因黄珏镇的盐水鹅被誉为是最好吃的盐水鹅，俗称黄珏老鹅。
黄钰老鹅形整似活，烂而不散，色泽金黄，肉质肥嫩，咸鲜味美，久食不厌。如今黄珏老鹅的制作工艺已成为扬州市级非物质文化遗产项目。