淮安蒲菜

蒲菜是淮安的特产，水生根茎类蔬菜，生长在水深淤厚的湖塘中，无须施加任何农药、化肥。这种菜清香甘甜，酥脆可口，似有嫩笋之味。这种菜是淮安城里仅有的土特产，生长在淮城的勺湖、月湖，如移植到郊外或江南、两广，便不能食用入口了。2007年9月被评定为淮安市名牌产品，同年10月被评定为淮安市十优旅游产品。在上海第四、五届农展会上被评为“优秀畅销金奖”。