淮山药

淮山药是江苏淮安淮阴区码头镇的著名土特产，有“仙物”之誉。具有悠久的种植历史，码头镇地处废黄河滩涂，土壤沙质适宜种植淮山药，主要集中在太山、新河、玉坝、旧县等村，这里产的淮山药，根茎粗短，根毛多，品质好，肉质洁白细嫩，淀粉含量高，甜绵可口等特点，是时令进补佳品。淮山药可补中益气，壮阳滋阴，镇心安神，润肤养发，健脾胃，止泻痢，化痰涎，治五劳七伤诸疾。久食耳聪目明，增强记忆，有延年益寿之功。