钦工肉圆

钦工肉圆，江苏省独产肉丸品种之一，是淮安市的名优特产，产于淮安市淮安区钦工镇而得有此名，因曾是清代的著名“贡品”，所以又名清官肉圆、清贡肉圆，距今已有几百年历史。在2001年的上海农产品展销会组委会上还被授予了“名优产品”的美称。
钦工肉圆一般有汤下和油炸两种做法，肉圆呈圆形状，颗粒肥大，外观光滑细嫩，富有弹性，食之口感清脆，弹性十足，肉味保留得很好，浓郁香美，爽口而不油腻，不仅是现今都市人对高蛋白、低脂肪健康饮食的要求的最佳食物，还是招待亲朋好友、馈赠贵宾佳客、老少都可以食用的上等肉质精品。肉圆内含有极其丰富的优质蛋白质、人体必需的各种微量元素，像钙、磷、铁、碘、锌等，以及维生素及、尼克酸等人体必需的营养素，常吃肉丸还有健身美容、补中益气、提高免疫力等食疗作用。
钦工肉圆曾获得和被授予：1998年淮安市名牌农产品、1999年江苏省贸易厅、江苏省烹饪协会授予的“江苏名菜”证书、1999年、2001年上海农产品展销会组委会授予的“名优产品”证书。