苏粤乳鸽

苏粤乳鸽是近年来淮安市淮阴区发展起来的一种优质地方特产。选用生长期30天左右的健康乳鸽，配用多种名贵中药和佐料精制而成，具有香、嫩、软、甘于一体的传统和现代风味。鸽肉为高蛋白低脂肪食品，鸽血有养颜和促进血液循环之功能，鸽脑能增强人的大脑记忆力，常食鸽肉能滋肾益阴，对用脑过度引起的神经衰弱、健忘、失眠都有一定疗效，对高血 压、血管硬化也有预防和辅助治疗作用。