蒲笋

蒲笋被称为绿色“海参”。
蒲笋又称蒲芽、蒲白，多生于沼泽河湖及浅水中，南方水乡多见，北方只有湿地条件优越的地方才有生长,它也是辽河三宝之一。它具有清热凉血，利水消肿，活血化淤的保健功效，每年春秋季深挖其根茎拨皮食用，可拌、炝、炒、扒、烧、炖、煮、焖、做汤、制馅、熬粥等等。大洼人常用其炒肉、炒虾仁、蒲笋馅的饺子味道更是叫绝。