盘锦河刀鱼

盘锦河刀鱼又名凤尾鱼、海刀鱼等。其形态特征为：体长（一般体长18～25厘米）、甚侧扁，向后渐细尖呈镰刀状，体重不大。故而得名。
产地、产季：分布于北太平洋西部。我国产于东海、黄海和渤海。平时栖息于浅海河口带，于春、夏季进入浅水水域作生殖洄游。在我国较大江河、湖泊均有产，尤以长江中、下游最多。其主要产地在太湖及南通市等地。每年4～5月为渔获旺季。
经济价值：刀药和七丝鲚、短颌鲚、凤鲚在水产商品市场上统称为凤尾鱼。以其肉质细嫩、鲜肥、时令性强而著名。尤其雌鱼怀卵丰满季节，其肉和卵肥嫩鲜美。鲜食以清蒸或红烧最佳。此鱼最宜制做罐头，我国出产的凤尾鱼罐头闻名遐迩，不仅畅销国内而且是供出口的重要水产品之一。
盘锦河刀鱼好在：产在北方，受地理位置、气候条件等影响，难得；水域水质优良，无污染，纯天然，更难得；做法、配料独特、讲究，味道鲜美，就更难得了。即使再珍贵，市场上、酒店里也总会有的。